Liebe Kunden,
liebe Freunde des Hirschbräus,
wie viel Bier mag es wohl gewesen sein, das in über 350 Jahren bei uns gebraut und natürlich auch mit großem Genuss getrunken wurde? Wie viele Biersorten kamen und gingen in all den Jahren? Wie sahen die Fässer, Krüge und Gläser aus? Wie hat sich die Art Bier zu trinken in diesem Zeitraum verändert?
Vieles davon werden wir leider nicht mehr ergründen können. Bis kurz nach dem Dreißigjährigen Krieg lassen sich die Wurzeln der Hirschbrauerei zurückverfolgen und das sind gut und gerne zehn Generationen.
Viel ist in über 350 Jahren geschehen. Gutes und weniger Gutes. Erfolgreiche Jahre haben wir erlebt, aber auch Zeiten voller Sorgen und Existenzängsten. Wir wollen jedoch nach vorne blicken und uns an jenen Dingen erfreuen, die uns in der Gegenwart so wertvoll sind und auf eine erfolgreiche Zukunft hoffen lassen.
Qualität, Reinheit, Vielfalt und Wohlgeschmack – dies verkörpern unsere Biere heute mehr denn je. Und nach wie vor halten